福岡で色々食べ歩いた豚骨ラーメン、少々食傷気味となったので最後は味噌を。遠い北海道の弟子屈で育まれた味噌ラーメンを、麺及びスープ半分のスモールにて。うん、ウマイ。甘みもありながら濃厚な味噌の野菜を始めとした具材たっぷり。麺もこれこれって感じの独特で美味しもの、普通の量でもイケたかな。満足です、ご馳走様でした。次回は現地で是非と決意した次第。

2019年3月10日

茶濁したスープは見た目濃厚ならーめんという感じです。スープは魚介が一口目に来るもので後から動物系のコクが感じられます。やや濃厚な仕上がりで魚介の旨味、動物のコクの両方が感じられなかなかです。魚介がやや香ばしい風味が出ていておもしろく多少のクセはありますが嫌な感じはありません。麺は中太麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは軽く炙... 続きを見る

北海道弟子屈に本店があり、札幌のラーメン横丁や新千歳空港にもあり、百貨店催事などでも知られた店。福岡空港店は7店舗目にある。醤油味、塩味、味噌味、などメニューは豊富で個性的。以前は、鮭冬葉塩をウリにしていたこともあり、それをよく食べた。こちらは（季節限定かもしれないが）かに味噌ラーメンをウリにしていたので試しに食べてみた。券売機はなく、あと会計制。