「今日の一杯」と言いつつ2杯を紹介。しかも「ラーメン」じゃなくてすみません。
まずは「一風堂薬院店」で「白丸とんこつ百年豆腐」650円。
3月1日〜3月31日の期間限定メニュー。
全国で薬院店、銀座店、恵比寿店の3店舗のみで提供。1日20食限定。
創業約百年の「豆藤」と一風堂がコラボ。
白丸のスープに麺を入れずに老舗の豆腐を投入！
麺が入ってないので（替玉は可能）、ラーメンではないし、ラーメンを食べてる感じでもない。
豆腐入りのスープを飲んでいる、まさにそのまま。
刻んだチャーシューが結構入っているのでこれとライスでも十分行けそう。
豆腐がおいしくないと成り立たないメニュー。もちろん白丸好きの方なら問題なくイケる！
スープ感覚なので、ラーメンの時よりスープをたくさん飲んでしまうのが面白い。（ほぼ完飲）
そして徒歩圏内のもう一軒へ。
秀ちゃんラーメン@博多（警固）
こちらでは、ラーキャベ500円。
麺の代わりに千切りキャベツが200g。
替えネギ50円をプラスして、まるで豚骨野菜スープ。
スープとキャベツがおいしくないとできないメニュー。
飲んだあとには重宝しそう。こちらは替え玉は不可。
東京の赤坂店でも提供中。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
