10/11オープン。JR阿佐ヶ谷駅すぐ近く。以前「煮干中華そば 禅」→炒飯の「パンチャー軒」があった場所。看板には「博多熟成炊きとんこつ」とある。店内は「禅」のころからの居抜きと思われる。コンパクトなカウンターのみの店内。
とんこつラーメンは、白・黒・赤があり白＝ノーマルのとんこつラーメン、黒＝マー油とんこつ、赤＝辛味とんこつに加え「煮干とんこつ」というメニューもある。替玉1玉無料サービスのようだ。卓上には紅しょうが、ニンニク。「黒 マー油とんこつ」(680円)をいただいた。臭みのない豚骨スープにマー油の香ばしさが加わり旨い。三河屋製麺の細麺が程よいしなやかさがありまた良い感じ。チャーシューは柔らかな赤身肉。食べ始めから食べ終わりまでアツアツ。このアツアツさがあとを引き最後まで美味しくいただけた。
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