いわゆるがんこ系の最新店で2015年5月にオープン。店主は家元の実弟の店「元祖一条流がんこ総本家 分店」（閉店）で修業。前に一度行っているが最近限定で「悪魔肉の王様中華そば」を出していると聞いて行ってきた。
「悪魔肉」というのはがんこ特有のしょっぱめに味付けたバラ肉のこと。「王様中華そば」というのは、老舗ラーメン店「光蘭」（長野市：閉店）をリスペクトして信州麺友会がご当地ラーメンとして復刻再現したもの。
私は「がんこラーメン」も「悪魔肉」も「王様中華そば」も好きなので、これは絶対にうまいはず。と居ても立ってもいられずに店へ向かった。
「王様中華」なので「がんこ」の悪魔スープではない清湯の方のスープ（当然醤油味）に細ちぢれ麺。ブラックペッパーがかなり効かせてあり、ちょっと喉元が悲鳴を上げそうなほど。でもだからこその「王様中華」。
ネギは本当は手切り（笹切り）で直前に切って丼に入れるのだがさすがにそれは難しいようで、白髪ネギと笹切りネギの中間くらいのネギだった。これがスープの熱さに柔らかく馴染み、麺と一緒に食べると実にいい感じ。王様中華そばとは違った良さを感じてしまうのだから面白い。
チャーシュー替わりの悪魔肉は相変わらずしょっぱくていい！メンマが穂先メンマの柔らかいヤツでこれまた王様中華には似合わないけど、それもまた乙なもの。
ところでなんでまた「がんこ」で「王様中華」なんだろう？
聞いてみると「祖父母が長野でお墓は長野にあります。毎年墓参りに行ってて、その時に食べた“王様中華そば”が気に入ってやってみたかったんです」とのこと。
信州麺友会ではないが、長野の血を継いでいるし、いいじゃないでしょうか？(^^;
期間限定メニューだが、しばらくはやっていくらしいので、王様中華好きな方、胡椒好きな方はぜひ行ってみてください！
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
