3/1オープン。JR八王子駅よりしばらく歩き国道16号線沿いにある。到着時ちょうど満席で、少々待ってから入店。黒黒とした外観で店内は明るく清潔な6席のシンプルかつコンパクト。こちらは八王子市下柚木にある「ブンブン丸」出身の店主さんによるお店でメニューは大別して「中華そば」と「担々麺」の二本柱となっている。
今回は「中華そば」(750円)をいただいた。お熱いのでお気をつけくださいとの言葉とともにカウンター越しに丼ぶりを受け取る。確かに丼ぶりアツアツ。半味玉が中央にのったシンプルで王道なルックス。スープは説明書きによると「国産鶏スープに沢山の乾物を合わせて作る無添加スープ」とのこと。甘みはなくしょっぱさの感じられる鶏や魚介系の旨み感じられるスープ。麺は自家製麺。こちらは『「春よ恋」をはじめ数種類の国産小麦にたっぷり玉子を合わせて製麺しています』との説明書き。麺は角のある平打ち気味の中細麺。プツン歯切れよく舌触りもよく美味しくてスルスルとどんどん入ってしまう。チャーシューは小松菜、刻みネギ、半味玉、チャーシューは2種類で3つ。赤フチで脂身あるものがふたつと赤身のものがひとつ。いずれも肉厚で歯応えあるもの。メンマは細めでこりこりした歯応えあるもの。
全体として実によく出来た一杯。”ほっこり”ではなく辛めという「担々麺」もぜひいただいてみたい。
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