馬車道、野毛など居酒屋やスナックのランチタイムに営業してきたお店。数度移転しており現在は桜木町の日本酒バー「N-1」というお店の昼営業を間借りして営業している。店内シンプルなカウンターのみの作り、軽快なジャズがBGMでかかった落ち着ける雰囲気。
基本的に濃厚な煮干しラーメンを提供するお店だが、使用する煮干しの種類は日によって異なる。この日は鯵(あじ)ということで「鯵の煮干蕎麦」(750円)をいただいた。
煮干しの旨みと程よい苦みとあるスープ、後味に上品な甘みが心地いい。麺は歯切れのいい低加水中細麺。具材は三つ葉、刻み玉ねぎ、糸唐辛子、低温調理の肉厚チャーシュー。噛み切るのに少し力がいるが抜群にうまい。
金土日祝の昼のみ営業ということでなかなかハードルが高いお店だが、他の煮干しも気になる。また近くによったら訪問してみたい。
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
