2017年10月11日、銀座にオープンした「蝋燭屋」。最初に麻婆麺と酸辣湯麺を連食し、後日すぐに担々麺と汁無し担々麺も食べた。それほどおいしかったし、好きだった。しかし、悲しいサガ、コレクターはそれでもリピートしない。
大阪にオープンし、3軒目が表参道ヒルズに2019年4月27日オープン。これで再食できる。（笑）
原宿駅から人混みの中、表参道ヒルズに向かう。4種類のうち、何を食べるか、悩みながら向かう。どれもおいしかったし、どれも再食したい。迷わずに「MIST」「ゼロ」があった場所に向かうとそこにはなかった。ラーメンだからてっきり同じ場所かと思った。その前に入った「蔭山楼」も違う場所だった。同じ3階でも反対側。
メニューを眺めてみると銀座では食べてなかった「焼きチーズ麻婆麺」1200円があったので迷わずそれにした。辛さ及びシビレは「普通」（段階2）でお願いした。店頭には「行列おじさん」（行列を対処するお店の人）がいた。銀座は14席だがこちらは30くらいあるだろうか。ほぼ満席だったので着席から20数分でラーメン到着。
一口目からやっぱりおいしい。かなり好み。麻婆麺ブームの新潟でもチーズ入り麻婆麺を食べておいしかったが、中国料理の麻婆豆腐にチーズを合わせようと考えた人は偉い。（蒲田には納豆を合わせる人がいるけどそれもすごい）
後半、卓上にある「ぶどう山椒オイル」を加えてさらにシビれ増しにして堪能。連食だったのでサービスライスを断ったが、これはライスと混ぜて食べると絶対においしい奴だ。
メニューに酸辣湯麺がなかったので、銀座でも辞めたのかと思い聞いてみたら、まだやっており、こちらは今のところ、メニューを絞っているがそのうち出すかもしれないとのこと。酸辣湯麺もまたうまいののだ。客層は半分女性。この値段でも流行りそう。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
