学芸大学駅前ながらちょっと裏道にあり、わかりにくい。少々狭くてそんなに小綺麗な店ではないが、0時過ぎに行ってみたら私の前に女性が二人並んでおり、少ししたら後ろにも女性二人が並んだ。0時過ぎでも並ぶほどの人気店だということにも驚いたが女性にそんなにも人気なのか？と2度驚き。もちろん何度か来ているお店だが、最近はかなりご無沙汰。2000年創業だからもう15年にもなるのか。店名はジャズギタリストから取っており、BGMもジャズ（たまにインド音楽）。オシャレを気取ったわけではなく、店主がジャズ好きだから。創業当時はもう少し家系よりだったと記憶しているが今回食べた感じだと随分変わっていた。スープはいわゆる濃いめの豚骨醤油だが濃厚すぎず、飲みやすい。しかも後口がよい。酒を飲んだ後だからか、その軽さがうますぎてスープを飲み干した。麺は家系をイメージすると細縮れ。中太と書いてる人も多い。茹で湯の濁りが気になったが過去の記憶以上においしかった。相変わらずの無愛想店主だが、深夜のラーメンはそんな武骨さも似合う。キャベツが人気でこの日も食べたかったのだが0時過ぎのせいか売り切れだった。。。残念。余計にキャベツラーメンを食べたくなった。たまに飲みに来る街なので今度のリピートは早そうだ。たまに長期休業したり、営業時間が変わったりするので要注意。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
