店名に「新見らーめん」と入っており、雑誌などの紹介だと「新見のご当地ラーメンを食べられる店」という紹介もある。元々の特徴は「猪を使ったラーメン」ということだが、やはり臭いなどの問題もあるので今は猪肉を豚肉で巻いたチャーシューを使った「猪肉チャーシューメン」が2番人気となっている。では一番人気は・・・。とんこつ醤油味。三番人気が千屋牛ラーメンというこれまたご当地食材である牛肉を使ったメニュー。さて、何を食べようか？
一番人気とは言え、せっかくここまで来て普通のとんこつ醤油を食べるのはもったいない。二番人気の猪にするか、三番人気の牛にするか？迷っていたら、こんな張り紙を発見！「店長が悩みを解決！ご当地ラーメンを一つにしてくれました！」とのことで猪チャーシューも千屋牛ものった「新見スペシャルラーメン」というのを作ったというのだ。もちろん欲張りな私はこれにした。猪チャーシューは臭みもなく、味が染みておいしい。直前にすき焼き風のタレで炒めてのせるという千屋牛炒めもおいしい。その炒めたときのタレや油がスープに混ざって、独特の旨味になっている。麺は自家製麺。食べ終えて、店主と名刺交換しようとしたら以前、会ったことがあるそうな。びっくりした。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
