平日の１９:３０頃お伺いしました。　外待ちは無かったので、恐る恐る店内を覗いて見ると店内待ちは５名様。　すぐにチケットを買って接続しました。

良く考えてみたら、今日は神宮花火大会、、、。　メチャメチャラッキー！！　後から入って来るお客さんも今日はなんとなく少ない感じ。
常に店内待ち位でしたね！　花火大会の時はチャンス！！　(^^)v
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今回の注文は【つけ麺】。待っている間、何をトッピングしようか散々迷う～～　(^^ゞ
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店内待ちおよそ１０分位でカウンターに着席。　待つ事およそ１０分弱でニンニクコール！　「ニンニク少な目、ヤサイマシ、辛味」でお願いしましたぁ。
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前回つけ麺を食べた時は（あつもり）でお願いしたので、今回はそのままで食べてみたかったのです。
それと、辛味というトッピングも試したくて、、、。
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麺丼～～。辛味トッピングが麺の上に乗っていますね～。
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これが「辛味」。　ちょっと舐めてみましたが、おそらく唐辛子主体の物だと思います。　最初から入れないで途中からいれて味の変化を試してみたいと思います。
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【麺】は、自家製中太麺.。　
茹で加減ちょうど良く若干歯ごたえが残る程度で、小麦の風味も抜群。
前回はあつもりで頼んだのですが、あれはあれで美味しかったですが、水でしっかり〆られた麺も良いというのが今回十分に分かりました。(^.^)
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【つけ汁丼】～～。　まだ私は良く分からないのですが、トッピングで辛味を頼むと、つけ汁の方にもラー油的な辛味成分が足されるようですね～～
前回のつけ汁には辛味オイルは入って無かったので、、、。
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【豚さん】が綺麗に並んでますｗｗ
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豚さんを良く見てみると、今回のも＠の形が綺麗で身がしっかり詰まっている感じがします。　

実際に食べてみると、肉質部分は柔らかく、脂身部分はトロトロ～～。　味付けもショッパーではなくちょうど良く醤油ダレに浸かっていたような味加減ですね！

これも【ネ申豚さん】ですね！　
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【ヤサイ】マシコールでこの位の盛り具合。

つけ麺では汁そばに比べてちょっと少な目に感じるかな～～　私の場合は最初からマシマシでも良いかも。
でも、足りなかったら足してもらえるから良いか、、、(^^)

キャベツ率高めで、少々クタ気味の野菜がとても美味しいです。　これがあまりシャキシャキだと食べにくいと思うんですよね～～。つけ汁の風味も良く絡むし。
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【つけ汁】　最初見た時は坦坦スープかと思われるような色合いをしてましたが、最初だけでした。ｗ
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ちょっとレンゲで混ぜてみると、醤油ベースに豚のエキスがミドル級に感じられ、最初のオレンジ色の香味油と、豚エキスはベースのスープに混ざってしまいました。　

油加減はソコソコで、塩分濃度はショッパーなタイプではなく、個人的にはちょうど良い加減だと思います。
乳化は非乳化で、醤二郎的なつけ汁となっていますねぇ。でも、豚の旨みはしっかり感じられます。

個人的には豚星。さんは昔からつけ麺でも濃厚なイメージがあったのですが、この前つけ麺をいただいて、かなりつけ麺ぽくなっているのに驚くとともに、このつけ汁の美味しさに嵌まってしまいましたよ。
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太麺だし、つけ汁の粘度がさほど強くないので、つけ汁の持上げは中級クラスですが、つけ汁の旨味がとても良いので、旨味が麺の周りに纏わり付いて口の中にしっかり運ばれていきます。　夢中になってズバズバ食べちゃうんですよ。(^^)v

途中から、トッピングの辛味を投入すると、つけ汁の色が若干オレンジ色のなり、ピリ辛感がプラスされました。　この辛味成分も良い味変アイテムですね～～。　最初は大人しめのつけ麺という感じで、これを投入すると２度おいしい的な変化が楽しめますよ～
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固形物を完食してしまったので、野菜を追加してもらいました。(^^ゞ　　ありがとうございます！
これに昆布酢等を投入し、酸味も強くしてまたまた味変し、残ったつけ汁に野菜を浸して食べ、最後まで楽しめました！
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つけ麺の少なので、固形物はアッという間に完食！！　ちょっと足りない位だったかな？？

写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12060333882.html


【感想】　前回はあつもりでつけ麺を食べましたが、六角橋時代とだいぶ変わっているのに驚き、味の方も嗜好に合っていて好みでしたので、今回は普通に水で〆た麺に、トッピングで辛味を足してみましたが、これも十分満足がいくものでした！

結局、豚星。さんの麺はあつもりでも、水で〆てもどちらでも問題なく美味いです！　これからは気温によって変えようかな？？

トッピングも豊富だし、卓上の酢も２種類あるので、自分流にその時の気分に応じてカスタマイズ出来るのが良いですね～～
つけ麺も嵌まってしまった、、、。(笑)　　ますますメニューの選択が難しくなります、、。

ご馳走様でした！