週末は四国遠征。まずは高知へ。
19:40入店すると先客7人、後客4人。着席しメニューを眺め「ジャン麺：1,050円」「にんにく：100円」「ごはん（中）：200円」をオーダー。
厨房には女性2人。
5分も経たずに出来上がった。

スープというか餡は唐辛子も入っているのでちょっとピリッとしているが全体的にはやや甘めで卵の効果もあってマイルドな味わい。川崎のニュータンタンメンに似てるイメージだったが味は結構違うな。
当然ながらかなりの熱さだが食べ進めるにしたがって徐々に温度は下がりスープっぽくなっていった。オプションで追加したおろしニンニクは量が多いこともあって結構効いていたな。
麺は黄色い中細ストレートでやや柔らかめの茹で加減。餡がたっぷりと絡んで熱々なのでなかなか一気に啜れない。
具は餡の中に卵、ニラ、ホルモン、オプションのおろしニンニク。
ホルモンはプリプリしていていい食感。最初はカルビだったらしいが原価の関係でホルモンになったんだとか。
ライスは当然餡をかけて食べるがこれまた相性バッチリ。（中）じゃなくて（大）にするべきだったな。
スープまで完飲。

高知名物とも言われるジャン麺。意外にマイルドな味で食べやすく「ご飯に愛されたラーメン」と言われるだけあってライスとの相性も抜群だった。
後は高知にいる内に鍋焼きラーメンも食べておかないとな。
接客もとてもよかったです。