9時25分お店到着。
先客6名。今日は一日フリーの日。ラーメンツアーに使います。JR休日おでかけパスを買い、普段使えないJRをとことん使うプランです。
まずは蒲田へ。こちらで朝ラーを。
来る途中にあった麺屋旭か迷ったのですが、同じ場所の志田家に行ったことがあったので、なんとなく別のこちらにしてみました。
ナポレオン軒のすぐそば。
入って右手の券売機で食券購入。
朝ラーメンは780円。ライス食べ放題100円でしたが、これからのことを考え、泣く泣く我慢。食券を買い、あいているカウンターに座り、食券はハイカウンター上へ。
すぐに好みの確認があり、すべて普通でお願いしました。
6分ほどでラーメン登場。まずはスープを一口。
おぉ、しょっぱうまいスープ。指定なしでこのしょっぱさだと、濃いめが恐ろしい。豚骨の香りが強いスープですが、スープ自体は意外とサラッとしている。ここ最近だと、やはり野中家に似ているかな。
麺は酒井製麺謹製の麺。小麦香るおいしい麺ですが、茹で具合を指定しないと少し固め。後半だんだん柔らかくなってきたあたりが好みだったので、柔らかめ指定もありかも。
具材は、チャーシュー、のり、ほうれん草。チャーシューはロースで燻製の香りはあまりなく、しっとりしつつ食べ応えがあっておいしかった。
ほうれん草は生のものかな。アクというかエグ味を少し感じましたが、新鮮だからこそかな。
のりは2枚でした。大きさこそ家系標準の大きい正方形のものでしたが、向こう側が透けて見える薄めのもの。でも、スープをよく吸いそう。ライスと食べるならこれくらいの方がいいかも。
中盤でニンニクを投入して完食。満足。
蒲田は朝ラーメンを提供しているお店もいくつかあるし、朝定食を出しているお店もちらほらみかけました。羨ましい。