煮干醤油をいただく。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、それにトッピングの味玉となる。スープには適度に鶏油と思われる油が浮いており、醤油の香ばしい匂いが広がる。スープはしっかりとした煮干しの香ばしさと風味、そこに醤油の味わいがまろやかに感じられて、鶏ガラと思われる動物系の旨味がさらに合わさる、浮いた油も適度に程よいコクと味わいをプラスしてくる、煮干しの苦味等はなく旨味だけが効いて来る。麺は大盛無料とありがたい、中細麺の縮れの強い麺、スープの絡み付きも良くて食感はツルシコッと歯切れとのど越しも良い、小麦の風味と甘味にスープの醤油の味わいと煮干しの味わいがピッタリ、そこに刻みネギがその風味をプラスしてきてこれが旨い、さらにふわりとゆずの皮の風味が感じられる時ある、さっぱりとなる。メンマはコリコリとした食感で出汁を感じる醤油ベースの味わいが丁度良く噛み締めると滲み出る味わい。海苔はスープで口の中で広がり、磯の風味がアクセント的に味変になる。チャーシューはロースに見える、薄いが大きさがあり、柔らかな食感で適度な脂身もあり肉の部分はさっぱりと薄めの味で脂身のラード的な旨味に肉の旨味がが感じられ麺に合う。味玉は黄身は程よい半熟でトロリとなり、黄身まで程よい醤油ベースの味の染み込みで黄身の濃厚な味わいが麺に合う。煮干しの旨味が効いた醤油ラーメン、美味しくいただきました。