久しぶりにニボジローをいただく。無料で大盛のサービスが嬉しい。背脂も増しで頼む。もやしにキャベツの茹でられた野菜に増した背脂がのる、そこに煮干し粉、刻みニンニク、お肉がのる。先ずは混ぜていく、量があり難しい。スープからいただく、豚骨の動物系の味わいに醤油のかえしの味わいと風味が合わさる、さらにニンニクの風味がガツンと効いて来て煮干しの香ばしさがふわりと味に変化を与えて来る、後味に浮いた背脂と脂のコクと甘味が広がり旨い。太麺でしっかりとした食感がありモシャモシャの食感、麺は全粒粉と思われる茶色の粒もみられて小麦の甘味と風味がしっかりと感じられる、そこにスープがしっかりと味わいをプラスしてガツンと旨い、そこにしゃきしゃきのもやしの食感、さっぱりとした味わいが合わさり大盛だがサッと食べれてしまう、肉は繊維でほぐれていく食感で適度な味付けと染み込んだスープの味わいが肉の旨味と合わさり、これに旨味をプラスしてくる。ボリューミーな一杯、美味しくいただきました。