【スープ】白味噌中心の合わせ味噌。トロリと濃厚な動物系ベース。一口目には結構味噌の主張が強く、しょっぱい系かなと思ったが、食べ進めるとそうでもない。味噌の味はしっかりしているが、白味噌系の優しさと動物ベースのまろやかさゆえか、尖った塩味は感じない。もったりぼってり系のドロ味噌で、炒め野菜の香ばしさはかなり控えめなのもあり、キレには乏しくやや単調な感はある。そのために一味とか色々味変調味料が卓上にあるのだとは思うが。
【麺】やや平たい中太麺。黄味が強く密度が高そうな重たい麺。ぶつりとした歯応えだが、コシは強すぎず、シャキシャキ野菜とのコントラストは良い。大盛無料。
【具】チャーシューは驚くほどスタンダードな肩ロース。普通に美味しい。炒め野菜はもやしとニラ。味付けほぼなしで、油もサラダ油？なのか炒め風味は香ばしさのみ。かなりシャキシャキで本当にサッと火を通しただけのイメージ。揚げネギがサクサクなのは好印象。僅かだが挽肉も入っている。

ぼってり系濃厚味噌として十分なレベルに達していると思うけど、個人的にはもうちょい炒め野菜の風味を生かしたほうが好き。まあここは個人の好みの問題。