ハマスタ観戦の前に関内駅チカ人気店に滑り込みヘッスラ入店。
店主は麺屋武蔵と青葉に並ぶ花の96年組の代表格くじら軒出身。

2018年3月創業。名店くじら軒で20年近く経験積んだ2人が独立。
くじら軒横浜本店で修行し各々八重洲店と学芸大学店の店長を。

清湯醤油 白湯醤油 塩らーめん パーコー麺に担々つけとつけ蕎麦。
6種トッピングにパーコー飯 チャーシュー飯含む5種ご飯ものが。

人気はにんにく醤油に漬け込み豚ロースカリッと揚げたパーコー。
ハマスタ集合13時に焦りつつ12時半で待ち4名ながら回転早め。

仕切りカウンター5席と7席分かれた卓上には拉麺胡椒と一味が。
ボサノバ流れる厨房には眼鏡店主に奥様とご子息かしら3名体制。

くじら軒流れ汲む鶏豚動物出汁に魚介節推しの神奈川淡麗醤油。
パーコー避けつつ歯触り良いザクツル麺と香ばし燻製2種豚肉。

吊るし焼き低温調理 燻製豚肩ロースと噛み応え豚バラ肉2種に
丁寧調理された青菜と柔らかホグしメンマに軽快シャキねぎ。

キラキラ香味油に鶏豚動物コクの分厚い出汁推し芳醇醤油は
淡い醤油ダレに魚介節風味と香味野菜下支えの無化調仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた低加水の三河屋ストレート細麺は
出汁旨味に小麦薫り溢れる歯触りクチり軽快ツルパツ食感。

分厚い動物出汁と魚介風味バランス良い濃口醤油を堪能。
ごちそうさまでした。